Hoe smaakt Bacchus?

Bacchus smaakt droog, met gemiddeld zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal vlierbloesem, citroen en kruisbes.

Bacchus is een Duitse kruising uit 1933 die in het Verenigd Koninkrijk een tweede jeugd beleeft. De druif is vernoemd naar de Romeinse wijngod en is gekweekt uit Silvaner, Riesling en Müller-Thurgau. Hij rijpt vroeg en houdt van een koel klimaat, en daardoor is hij in Engeland een van de meest aangeplante druiven geworden.

Zo proef je Bacchus

Een geurige witte wijn met vlierbloesem, grapefruit, groene appel en een vleugje muskaat. De zuren zijn fris, het lichaam licht tot middelzwaar en de wijn is helder en geurig. De druif rijpt vroeg en heeft veel opbrengst, wat in een koel land belangrijk is. Daardoor groeide hij in korte tijd uit tot een van de succesverhalen van de Engelse wijnbouw.

Waar Bacchus groeit

Hij staat in Duitsland, vooral Rheinhessen en Franken, en in Engeland, onder meer in Sussex en Kent. Ook in Nederland en Zwitserland vind je hem, en hij houdt van koele zomers.

Zo kies je een fles Bacchus

Een Engelse Bacchus is de moeite waard als je graag verrast wordt door wijn uit een onverwachte streek. Kies voor een droge versie en let op de jaargang, want koele jaren geven frissere wijn. Op het etiket staat soms de wijngaard of de naam van het landgoed, wat een teken is van een zorgvuldiger gemaakte wijn. Een bubbel van Bacchus is een leuk alternatief voor prosecco. Een Duitse Bacchus is vaak halfdroog en goedkoper. Engelse flessen zijn vaak wat duurder dan Duitse, omdat de oogsten kleiner zijn.

Bekende wijnen van Bacchus

• Engelse Bacchus: Fris en geurig, met vlierbloesem.
• Bacchus uit Franken: Duitse variant, vaak halfdroog.
• Bacchus uit Rheinhessen: Toegankelijk en fruitig.
• Bacchus-schuimwijn: Een bubbel van koele streken.

Zo serveer je Bacchus

Goed gekoeld op 8 graden. Drink hem jong.

Veelgestelde vragen over Bacchus