Hoe smaakt Pinot Grigio?

Pinot Grigio smaakt droog, met gemiddeld zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal peer, citroen en amandel.

Pinot Grigio is de wijn die je overal ziet staan, van pizzeria's tot terrassen. Hij is droog, fris en onopvallend op een prettige manier: geen uitbundige geur, wel makkelijk te drinken. De naam is Italiaans voor 'grijs', naar de grijsroze schil van de druif.

Zo proef je Pinot Grigio

Groene appel, peer en citroen, soms een vleugje amandel. De zuren zijn gemiddeld en de wijn is licht; hout wordt zelden gebruikt. Hij is bewust niet te uitbundig. Een Pinot Grigio uit een betere streek heeft meer structuur, een mineraal randje en een langere afdronk.

Waar Pinot Grigio groeit

In Noord-Italië (Veneto, Friuli, Alto Adige) is hij licht en fris. De beste, met meer concentratie, peer en amandel, komen uit Alto Adige en Friuli. In de Elzas heet dezelfde druif Pinot Gris en is de wijn heel anders: vol, rijk en soms halfdroog. In Duitsland heet hij Grauburgunder.

Zo kies je een fles Pinot Grigio

Een Pinot Grigio 'delle Venezie' is licht en neutraal. Wil je meer smaak, kies dan Alto Adige of Friuli (Collio). Een Pinot Gris uit de Elzas is veel voller en kan halfdroog tot zoet zijn; kijk op het etiket naar de zoetheid. 'Vendange Tardive' betekent late oogst en meestal zoet.

Bekende wijnen van Pinot Grigio

• Pinot Grigio delle Venezie: De algemene benaming voor de lichte, makkelijke versie.
• Pinot Grigio uit Alto Adige: Meer geconcentreerd, met een mineraal randje.
• Pinot Gris uit de Elzas: Rijker en vuller, soms met wat restsuiker.
• Grauburgunder: De Duitse naam, meestal droog en middelvol.

Zo serveer je Pinot Grigio

IJskoud, rond 7 tot 9 graden, en de karaf kan in de kast blijven: hij moet vooral fris zijn en wordt het best jong gedronken. Een Pinot Gris uit de Elzas mag iets minder koud, op 10 tot 12 graden.

Veelgestelde vragen over Pinot Grigio