Hoe smaakt Muscat?

Muscat smaakt halfzoet, met gemiddeld zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal druif, sinaasappelbloesem en roos.

Muscat is de wijndruif die het meest naar druiven smaakt. Dat klinkt vanzelfsprekend, maar bij de meeste wijn merk je weinig van de verse druif zelf; bij Muscat ruik je muscaatdruif en bloemen, en daarom is hij zo herkenbaar. Hij is een van de oudste druivenfamilies en bestaat in tientallen varianten, van lichte, bruisende Moscato tot zware, versterkte dessertwijnen.

Zo proef je Muscat

Perzik, abrikoos, roos, sinaasappelbloesem en muskaat, met een zoete geur en meestal een zachte, fruitige smaak. Zuren en lichaam blijven gematigd: licht tot middelzwaar. Moscato d'Asti is licht, zoet en bruisend; Muscat d'Alsace is droog en geurig.

Waar Muscat groeit

Piemonte (Moscato d'Asti en Asti), de Elzas (droge Muscat), Beaumes-de-Venise in de Rhône (versterkte dessertwijn), Griekenland (Samos), Spanje, Portugal en Australië (Rutherglen Muscat, een zware, zoete wijn). De variant 'Muscat à petits grains' is de meest verbreide.

Zo kies je een fles Muscat

Moscato d'Asti is licht, zoet en laag in alcohol, ongeveer vijf procent, en perfect als dessertwijn of aperitief. Asti Spumante is mousserender en iets krachtiger. Wil je een droge Muscat, kies dan Alsace. Wil je een zware dessertwijn, probeer Beaumes-de-Venise of Rutherglen. Let bij Moscato op 'frizzante' (licht bruisend) of 'spumante' (volledig mousserend): dat verandert het karakter van de wijn.

Bekende wijnen van Muscat

• Moscato d'Asti: Piemonte; licht, zoet en zacht bruisend, met weinig alcohol.
• Muscat d'Alsace: Elzas; droog en geurig.
• Muscat de Beaumes-de-Venise: Rhône; versterkt en zoet.
• Rutherglen Muscat: Australië; zwaar, stroperig en zoet.

Zo serveer je Muscat

Moscato d'Asti op 6 tot 8 graden, jong gedronken. Droge Muscat op 8 tot 10 graden. Versterkte Muscat iets koeler dan kamertemperatuur; die kan lang openblijven.

Veelgestelde vragen over Muscat