Hoe smaakt Muscadelle?

Muscadelle smaakt droog, met weinig zuur en een middelvol lichaam. Je proeft meestal abrikoos, perzik en musk.

Muscadelle is een witte druif uit Bordeaux die je zelden bij naam hoort, maar die in de beste zoete wijnen van de wereld meespeelt. In Sauternes zit hij als kleine partner naast Sémillon en Sauvignon Blanc. Ondanks de naam is hij geen familie van Muscat, al lijkt de geur er een beetje op.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Muscadelle

Bloemig en geurig, met druivengeur, abrikoos en een lichte, muskaatachtige toets. Veel zuren heeft hij niet, het lichaam is middelzwaar. In een blend geeft hij geur; als eigen wijn is hij zeldzaam.

Waar Muscadelle groeit

Bordeaux (Sauternes, Barsac, Entre-Deux-Mers), Bergerac in Zuidwest-Frankrijk en in Australië, waar in Rutherglen een zoete, versterkte wijn van wordt gemaakt die 'Topaque' heet.

Zo kies je een fles Muscadelle

Je kiest Muscadelle niet los; je proeft hem in Sauternes en andere witte Bordeaux-blends. Op de achterkant van een etiket staat soms 'Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle'. Een Topaque uit Rutherglen is de enige plek waar hij als eigen wijn centraal staat, en dat is een zoete, stroperige dessertwijn die je in kleine glaasjes schenkt.

Bekende wijnen van Muscadelle

• Sauternes: Zoete Bordeaux; Muscadelle geeft geur aan de blend.
• Bergerac blanc: Zuidwest-Frankrijk; witte blend met geurige toets.
• Rutherglen Topaque: Australië; zoete, versterkte wijn van Muscadelle.

Zo serveer je Muscadelle

Zoete wijnen op 6 tot 8 graden. Droge blends op 8 tot 10 graden.

Veelgestelde vragen over Muscadelle