Hoe smaakt Nascetta?

Nascetta smaakt droog, met veel zuur en een middelvol lichaam. Je proeft meestal citroen, honing en kruiden.

Nascetta is een witte druif uit de Langhe in Piemonte, het gebied van Barolo, die in de twintigste eeuw bijna verdween. Een paar wijnmakers, onder wie Elvio Cogno, brachten hem in de jaren negentig terug, en nu heeft hij een eigen aanduiding rond het dorp Novello. Hij is zeldzaam en wordt maar door weinig producenten gemaakt.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Nascetta

Bloemig, met kamperfoelie, citrus, honing en kruiden, en een lichte, mineraalachtige toets. Hij heeft vrij hoge zuren en een middelzwaar lichaam. Hij is geuriger dan de meeste Piemontese witte wijnen en kan met een paar jaar rijping honingtonen ontwikkelen.

Waar Nascetta groeit

De Langhe in Piemonte, vooral rond Novello. Langhe Nascetta is de aanduiding voor de wijn. De wijngaarden liggen op heuvels naast die van Nebbiolo en Barbera. De productie is klein.

Zo kies je een fles Nascetta

Een Langhe Nascetta is een leuke ontdekking als je iets anders wilt dan Gavi of Arneis. Hij is zeldzaam, dus je vindt hem vooral in goede wijnhandels of bij kleine producenten. Een jonge fles is fris en bloemig, een gerijpte rijker. Staat er 'Langhe' op het etiket, dan is dat de regionale aanduiding; 'Novello' wijst op het kerngebied van de druif.

Bekende wijnen van Nascetta

• Langhe Nascetta: Piemonte; bloemig, geurig en mineraal.
• Nascetta del Comune di Novello: Het herkomstgebied rond het dorp Novello.
• Nascetta van gerijpte stokken: Voller, met honing en kruiden.

Zo serveer je Nascetta

Schenk hem op 9 tot 11 graden. Een jonge Nascetta drink je binnen drie jaar. Goede flessen kunnen langer liggen.

Veelgestelde vragen over Nascetta