Hoe smaakt Gaglioppo?

Gaglioppo smaakt droog, met gemiddeld zuur, een middelvol lichaam en stevige tannine. Je proeft meestal rode kers, kruiden en gedroogde kruiden.

Gaglioppo is de oude druif van Calabrië, de punt van de laars van Italië. In het stadje Cirò zou wijn zijn geschonken aan de winnaars van de Olympische Spelen, volgens een lokale legende die niet te bewijzen is. Wat wel vaststaat: de druif is het hart van de bekendste wijn uit de regio.

Zo proef je Gaglioppo

Een lichte, bijna transparante kleur, rode kers, gedroogde kruiden en een lichte bitterheid in de afdronk. De tannine is stevig en geeft de wijn een strakke structuur, de zuren zijn fris en het lichaam middelzwaar. In de beste versies heeft hij elegantie, in eenvoudige een rustieke kant.

Waar Gaglioppo groeit

Zijn thuis is de benaming Cirò aan de oostkust van Calabrië, in een droog, zonnig klimaat. Daarnaast staat hij in andere delen van Calabrië en in kleine hoeveelheden elders in Zuid-Italië. De streek heeft de laatste jaren veel nieuwe producenten gekregen.

Zo kies je een fles Gaglioppo

Zoek op het etiket naar Cirò Rosso Classico, bij voorkeur van een producent die in de kleine, historische kern werkt. Een Cirò Rosso Classico Superiore heeft meer rijping. Het is een wijn voor wie een licht, kruidig alternatief voor Sangiovese zoekt. Kijk op het etiket naar de naam van de producent en de jaargang: een recente fles van een kleine, zorgvuldige wijnmaker is meestal een betere koop dan een anonieme goedkope variant.

Bekende wijnen van Gaglioppo

• Cirò Rosso Classico: De klassieke rode wijn van Calabrië.
• Cirò Rosso Classico Superiore: Met meer rijping en intensiteit.
• Cirò Rosato: De roze wijn van dezelfde druif.
• Calabria IGT Gaglioppo: Een eenvoudigere variant uit de bredere regio.

Zo serveer je Gaglioppo

Op 16 graden, niet te warm. Een halfuur in de karaf helpt. Drink hem binnen een paar jaar, tenzij het een Superiore is.

Veelgestelde vragen over Gaglioppo