Hoe smaakt Gamay?

Gamay smaakt droog, met veel zuur, een licht lichaam en zachte tannine. Je proeft meestal framboos, aardbei en banaan.

Al in 1395 verbood de hertog van Bourgondië, Filips de Stoute, Gamay in zijn gebied. Hij noemde de druif 'trouweloos' en wilde dat alleen Pinot Noir daar groeide. Gamay verhuisde naar het zuiden, naar Beaujolais, en maakt daar sindsdien de wijnen die inmiddels over de hele wereld bekend zijn.

Zo proef je Gamay

Aardbei, framboos, kers en bananentoffee in jonge wijnen, met viooltjes en een lichte peperigheid. Lichaam en tannine zijn licht, de zuren fris. Kenmerkend is de manier van maken: bij 'koolzuurmaceratie' gisten hele druiventrossen onder koolzuurgas, wat sappig fruit en weinig tannine geeft.

Waar Gamay groeit

Beaujolais, ten zuiden van Bourgondië. De tien 'crus' zijn de beste dorpen: Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent en Brouilly horen bij de bekendste, en op graniet geven ze wijnen met meer diepte. Ook in de Loire, in Zwitserland en in Canada en Oregon staat hij.

Zo kies je een fles Gamay

Beaujolais-Villages is een stap hoger dan gewone Beaujolais; de crus zijn de beste. Beaujolais Nouveau, de jonge wijn die in november verschijnt, is leuk voor de gelegenheid maar de gewone Beaujolais is meestal beter. Zoek je een elegante, lichte rode wijn voor de zomer, kies Fleurie; wil je iets stevigers, Morgon of Moulin-à-Vent.

Bekende wijnen van Gamay

• Beaujolais-Villages: Fris en fruitig; een alledaagse maar goede keuze.
• Fleurie: Een van de tien crus; bloemig en elegant.
• Morgon: Een cru met meer kracht en rijpingspotentieel.
• Beaujolais Nouveau: De jonge wijn van de nieuwe oogst, verschijnt in november.

Zo serveer je Gamay

Licht gekoeld, op 12 tot 14 graden, ook in de zomer. Gamay is een van de weinige rode wijnen die goed smaakt uit de koelkast. Beaujolais drink je jong, de crus kunnen vijf tot tien jaar liggen.

Veelgestelde vragen over Gamay