Hoe smaakt Frappato?

Frappato smaakt droog, met veel zuur, een licht lichaam en zachte tannine. Je proeft meestal aardbei, kers en bloemen.

Frappato is de lichte, geurige tegenhanger van de zware Siciliaanse rode wijnen. Hij komt uit Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië, en is een van de weinige Siciliaanse druiven waar je een koele rode wijn van kunt maken. Hij is de partner van Nero d'Avola in Cerasuolo di Vittoria.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Frappato

Aardbei, framboos, kers en rozenblaadjes, met een lichte kruidigheid. De wijn is licht van kleur en lichaam, met zachte tannine en frisse zuren. Hij doet denken aan Pinot Noir of Gamay, maar dan met de warmte van het zuiden.

Waar Frappato groeit

Het zuidoosten van Sicilië, rond Vittoria. In Cerasuolo di Vittoria wordt hij gemengd met Nero d'Avola: Nero d'Avola geeft kracht, Frappato geur en frisheid. Als eigen wijn is hij zeldzamer en vaak van kleine producenten.

Zo kies je een fles Frappato

Cerasuolo di Vittoria is de eenvoudigste manier om hem te proeven. Een zuivere Frappato is licht, fris en geurig, een andere kant van Sicilië dan de zware wijnen. Het gebied is klein en de productie beperkt; zet je in op een kleine producent. Een jonge jaargang is het mooist: de geur van aardbei en roos vervaagt met de jaren.

Bekende wijnen van Frappato

• Cerasuolo di Vittoria: Sicilië; Frappato met Nero d'Avola, elegant en geurig.
• Frappato (Sicilia): Licht, fris en bloemig als eigen wijn.
• Cerasuolo di Vittoria Classico: Uit het oorspronkelijke kerngebied, vaak iets dieper en serieuzer.

Zo serveer je Frappato

Licht gekoeld, op 13 tot 15 graden, ook in de zomer. Hij hoeft niet te ademen. Drink hem jong, binnen een paar jaar.

Veelgestelde vragen over Frappato