Hoe smaakt Portugieser?

Portugieser smaakt droog, met weinig zuur, een licht lichaam en zachte tannine. Je proeft meestal rode kers, aardbei en framboos.

Blauer Portugieser is een druif met een misleidende naam. Hij komt waarschijnlijk niet uit Portugal: volgens DNA-onderzoek ligt zijn herkomst eerder in Neder-Stiermarken, het huidige Slovenië. De naam gaat terug op een verhaal dat hij in 1772 uit Porto naar Oostenrijk kwam, maar daar is weinig bewijs voor. Nu staat hij vooral in Oostenrijk, Duitsland en Hongarije. Hij is zacht, vroeg rijpend en makkelijk te telen, en wordt vooral gebruikt voor lichte, fruitige rode wijn die jong gedronken wordt.

Zo proef je Portugieser

Een lichte tot middelzware rode wijn met rode kers, bosaardbei en een vleugje pruim. De tannine is zacht, de zuren zijn laag en het lichaam licht. Er zit weinig structuur in, maar de wijn is soepel en toegankelijk. Het is een tafelwijn voor het gemak. Wie hem naast een Pinot Noir zet, merkt dat hij eenvoudiger en directer is, zonder de lagen die een duurdere wijn heeft. Dat is geen gebrek, maar precies wat veel mensen op een doordeweekse avond willen.

Waar Portugieser groeit

De grootste aanplant staat in Oostenrijk, vooral in Niederösterreich, en in de Duitse Pfalz en Rheinhessen. Ook in Hongarije (Villány) en Slovenië staat hij. Er bestaan ook rosé en schuimwijn van de druif. Omdat de druif vroeg rijpt en veel oplevert, is hij populair bij boeren die een betrouwbare oogst willen.

Zo kies je een fles Portugieser

Zoek je een lichte rode wijn zonder veel tannine, dan is Portugieser een veilige keuze. Kies een recente jaargang en schenk hem licht gekoeld. Voor meer diepte kun je beter naar St. Laurent of Zweigelt grijpen, maar voor een zomerse fles is Portugieser prima. Op het etiket staat hij als Blauer Portugieser of kortweg Portugieser. Let niet op de naam: een fles uit Oostenrijk of Duitsland is geen Portugese wijn. Zoek je een iets serieuzere versie, kies dan een wijn van een kleine producent met oude stokken.

Bekende wijnen van Portugieser

• Blauer Portugieser uit Oostenrijk: Licht, fruitig en makkelijk.
• Portugieser uit de Pfalz: Duitse stijl, vaak iets frisser.
• Portugieser Weissherbst: Een lichte roze wijn.
• Portugieser uit Villány: Iets vollere Hongaarse variant.

Zo serveer je Portugieser

Licht gekoeld op 13 tot 15 graden. Drink hem binnen twee of drie jaar.

Veelgestelde vragen over Portugieser