Hoe smaakt Cinsault?

Cinsault smaakt droog, met gemiddeld zuur, een licht lichaam en zachte tannine. Je proeft meestal aardbei, framboos en bloemen.

Cinsault is een druif die zelden in de schijnwerpers staat maar overal zit: in de rosé van de Provence, in de blends van de zuidelijke Rhône en in Château Musar, de beroemde wijn uit Libanon. Hij rijpt goed in de hitte, houdt zijn zuren en geeft lichte, soepele wijnen. Tegenwoordig groeit de belangstelling voor oude stokken, die meer diepte geven dan gedacht.

Zo proef je Cinsault

Aardbei, framboos, rode bes en iets kruidigs, soms met een bloemige of aardse toets. De wijn is licht van kleur en lichaam, met zachte tannine en gemiddelde zuren. Hij is makkelijk te drinken en blijft fris, ook uit warme streken.

Waar Cinsault groeit

Het zuiden van Frankrijk: Languedoc, Provence en de zuidelijke Rhône, waar hij als blenddruif in Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône zit. In Zuid-Afrika, waar hij 'Hermitage' werd genoemd, staan oude stokken, en in Libanon vormt hij samen met Cabernet en Carignan de basis van Château Musar. Als ouder van Pinotage is hij ook in Zuid-Afrika historisch belangrijk.

Zo kies je een fles Cinsault

Als eigen wijn kom je hem steeds vaker tegen, vooral uit Zuid-Afrika en Zuid-Frankrijk. Een rosé van Cinsault is licht, fris en betaalbaar. Zoek je een rode, kies dan een versie van oude stokken ('old vines' of 'vieilles vignes'), die meer geur en structuur hebben. Hij staat zelden vooraan op het etiket; kijk bij Côtes du Rhône of rosé uit de Provence naar de lijst van druiven op de achterkant.

Bekende wijnen van Cinsault

• Provence rosé: Cinsault geeft de lichte kleur en het frisse fruit.
• Cinsault uit Zuid-Afrika: Lichte, geurige rode wijn van oude stokken.
• Côtes du Rhône: Cinsault zit vaak in de blend voor zachtheid en fruit.

Zo serveer je Cinsault

Rood op 13 tot 15 graden, licht gekoeld; rosé op 8 tot 10 graden. Hij hoeft niet te ademen en wordt jong gedronken.

Veelgestelde vragen over Cinsault