Hoe smaakt Colombard?

Colombard smaakt droog, met veel zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal grapefruit, citroen en passievrucht.

Colombard is een kruising van Chenin Blanc en Gouais Blanc, de oude, nauwelijks nog bestaande druif die ook een van de ouders van Chardonnay is. Daarmee is hij familie van twee van de bekendste witte wijnen. Hij komt uit het zuidwesten van Frankrijk, waar hij werd gebruikt voor cognac en armagnac, en groeit nu ook in Zuid-Afrika en Californië.

Zo proef je Colombard

Guave, citroen, peer, een toets van passievrucht en vers gras, met een levendige zuurgraad en een licht lichaam. De wijn is fris, fruitig en toegankelijk, zonder veel diepgang. Hij is gemaakt voor de zomer en voor de dagelijkse tafel, en past goed als aperitief of bij een lichte lunch op een warme dag.

Waar Colombard groeit

Gascogne in Zuidwest-Frankrijk (Côtes de Gascogne), waar hij vaak met Ugni Blanc of Gros Manseng wordt gemengd. In Zuid-Afrika en Californië, waar hij 'French Colombard' heet, staat hij op grote schaal, vaak voor eenvoudige tafelwijn. Daarnaast wordt hij gebruikt voor de basiswijn van brandewijn.

Zo kies je een fles Colombard

Een Côtes de Gascogne is meestal een goede koop: fris, fruitig en betaalbaar, vaak als blend met Ugni Blanc. Een Zuid-Afrikaanse Colombard is eenvoudiger. Het is een wijn voor de eerste twee jaar, dus kies een recente jaargang. Zoek je meer fruit, dan is een blend met Sauvignon Blanc vaak geuriger; zoek je iets milds, dan is een zuivere Colombard een rustige keuze voor bij een salade of een bord vis.

Bekende wijnen van Colombard

• Côtes de Gascogne: Zuidwest-Frankrijk; fris, fruitig en eenvoudig.
• French Colombard (Californië): Een eenvoudige, fruitige tafelwijn.
• Colombard uit Zuid-Afrika: Fris, met tropisch fruit, vaak als blend.

Zo serveer je Colombard

Op 7 tot 9 graden. Drink hem jong, binnen twee jaar.

Veelgestelde vragen over Colombard