Hoe smaakt Welschriesling?

Welschriesling smaakt droog, met veel zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal groene appel, citroen en grapefruit.

Welschriesling heeft niets met Riesling te maken, ondanks de naam. Welsch betekende vroeger buitenlands of Romaans, en de druif is een eigen soort, wijdverbreid in Midden- en Oost-Europa. In Hongarije heet hij Olaszrizling, in Kroatië Graševina. Het is een veelzijdige druif voor frisse witte wijn, maar ook voor mousserende en zoete wijn. In de Oostenrijkse Steiermark is hij een alledaagse tafelwijn, in Hongarije rond het Balatonmeer heet hij Olaszrizling.

Zo proef je Welschriesling

Een droge, frisse witte wijn met groene appel, citrus, witte bloemen en een lichte kruidigheid. De zuren zijn fris, het lichaam licht tot middelzwaar en de smaak helder. Graševina is de meest aangeplante witte druif van Kroatië. Als zoete wijn, zoals in het Burgenland, krijgt hij abrikoos, honing en een levendige zuurheid.

Waar Welschriesling groeit

Hij staat in Oostenrijk (Steiermark en Burgenland), Hongarije (Balaton), Kroatië (Slavonië), Slovenië en Roemenië. In Kroatië is Graševina de bekendste witte wijn van het land.

Zo kies je een fles Welschriesling

Een Welschriesling uit Oostenrijk is licht en fris, een Graševina uit Kroatië vaak rijker en volrijper. Kies voor een eenvoudige fles als dagelijkse witte wijn, of voor een prädikat als je een zoete wijn wilt. Hij past goed als je een lichte, droge witte zoekt die minder bekend is dan Pinot Grigio. Let op het etiket: Welschriesling en Riesling lijken op elkaar maar zijn niet hetzelfde. Een Oostenrijkse fles is meestal licht, een Graševina van een goede producent vol en rond.

Bekende wijnen van Welschriesling

• Welschriesling uit Steiermark: Lichte, frisse droge stijl.
• Graševina uit Kroatië: Rijpere, vollere stijl.
• Olaszrizling uit Balaton: Hongaarse variant met mineraliteit.
• Welschriesling Trockenbeerenauslese: Een zeldzame zoete wijn uit het Burgenland.

Zo serveer je Welschriesling

Goed gekoeld op 8 tot 10 graden. Drink hem jong; zoete versies kunnen decennia rijpen.

Veelgestelde vragen over Welschriesling