Witte druif

Hoe smaakt Melon de Bourgogne?

Melon de Bourgogne smaakt droog, met veel zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal citroen, groene appel en zeezout.

Muscadet is de wijn, Melon de Bourgogne de druif: hij komt oorspronkelijk uit Bourgondië, maar voelt zich thuis aan de monding van de Loire bij Nantes. Volgens de overlevering was het de strenge winter van 1709, die veel wijnstokken in het gebied doodvroor, waarna Melon werd aangeplant omdat hij tegen kou kan.

Vind je Melon de Bourgogne lekker?

Vijf vragen, een halve minuut. Dan zie je welke druiven nog meer bij je passen.

Doe de smaaktest

Profiel

Zoetheid: droog
Zuurgraad: hoog
Lichaam: licht
Ruikt naar: citroen, groene appel, zeezout en brood
Aromafamilie: Citrus en zilt
Vooral in: Frankrijk, Nantes, Loire (Muscadet)
Ook bekend als: Muscadet

Zo proef je Melon de Bourgogne

Citroen, limoen, groene appel, een zilte, mineraalachtige toets en soms een zweem van brood door de rijping op de gistresten. De wijn is droog, licht en bijzonder fris. Hij is niet bijzonder geurig, maar heeft een scherpe, schone lijn.

Waar Melon de Bourgogne groeit

Het gebied rond Nantes in de Loire: Muscadet Sèvre-et-Maine is het bekendste en beste deel. Op het etiket staat vaak 'sur lie': de wijn is dan op de gistresten gerijpt, wat meer rondheid en een lichte bruising geeft.

Zo kies je een fles Melon de Bourgogne

Kies Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie voor een betere versie dan een gewone Muscadet. Een 'cru communal' zoals Clisson of Gorges is nog beter en rijker. Het is een wijn voor de eerste jaren; gerijpte flessen bestaan, maar zijn de uitzondering. Een Muscadet zonder 'sur lie' is lichter en scherper; met 'sur lie' krijg je meer rondheid en een zachte, broodachtige toets.

Bekende wijnen van Melon de Bourgogne

Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie: De klassieke versie, fris, zilt en gerijpt op de gistresten.
Muscadet Côtes de Grandlieu: Zuid van de Loire, iets rijker en rondere.
Muscadet cru communal: Streng gekeurde dorpswijnen met meer diepte.

Zo serveer je Melon de Bourgogne

Op 7 tot 9 graden. Drink hem binnen twee à drie jaar. Een cru communal kan iets langer, maar dat is niet de bedoeling van de wijn.

Veelgestelde vragen over Melon de Bourgogne

Is Muscadet een Muscat?

Nee. De naam lijkt erop, maar Muscadet is gemaakt van Melon de Bourgogne en smaakt droog en zilt, niet muskaatachtig.

Wat betekent 'sur lie'?

Dat de wijn lang op zijn gistresten heeft gelegen. Daardoor krijgt hij meer rondheid en een lichte brood- of nootachtige toets.

Welke gerechten passen bij Muscadet?

Oesters, mosselen, schaaldieren en gebakken vis. Het is de klassieke combinatie voor zeevruchten.

Verder

Lijkt op: Vermentino, Aligoté, WelschrieslingVind je Melon de Bourgogne lekker, probeer dan ook deze.
Past bij: Wild en stoofvlees, Eend, Vis & schaaldieren, Pasta met tomatensaus, Zachte kaas, Groenten of salade

Past Melon de Bourgogne bij jou?

Vijf vragen, een halve minuut. Daarna zie je welke druiven en flessen bij je smaak passen.

Doe de smaaktest

← Alle druiven