Hoe smaakt Marsanne?

Marsanne smaakt droog, met weinig zuur en een vol lichaam. Je proeft meestal peer, amandel en honing.

Marsanne is de vlezige, geurige witte druif van de noordelijke Rhône, waar hij samen met Roussanne in de witte wijnen van Hermitage en Saint-Joseph zit. In Australië heeft hij een tweede thuis gevonden: in Victoria staan oude stokken die tot de oudste Marsanne ter wereld horen. Het is een druif die vooral op rijpheid en rondheid wint, niet op frisheid.

Zo proef je Marsanne

Peer, abrikoos, amandel, honingraat en witte bloesem, met een zachte, wasachtige tast. Met lage tot gemiddelde zuren en een vol lichaam is hij breed en rijk. Jong is hij rond en mild; na enkele jaren krijgt hij noten, honing en een bijna olieachtige rijkdom.

Waar Marsanne groeit

De noordelijke Rhône: Hermitage, Crozes-Hermitage en Saint-Joseph, waar hij met Roussanne wordt gemengd. Daarnaast Victoria in Australië, Zwitserland (Valais, waar hij Ermitage heet) en Californië. In het zuiden van Frankrijk is hij een veelgebruikte blenddruif.

Zo kies je een fles Marsanne

Een Hermitage blanc is de topversie en duur; Crozes-Hermitage en Saint-Joseph blanc zijn meer betaalbaar. Een Marsanne uit Australië is vaak fruitiger en toegankelijker. Hij heeft weinig zuren, dus kies een recente jaargang of een fles waarvan je weet dat hij goed ouder wordt. Op de achterkant van een Rhône-wijn staat soms 'Marsanne en Roussanne': dan is het een blend, meestal geurig en vol.

Bekende wijnen van Marsanne

• Hermitage blanc: Noordelijke Rhône; vol, rijk en lang houdbaar.
• Crozes-Hermitage blanc: Zachter en betaalbaarder.
• Marsanne uit Victoria: Australië; fruitig, rond en toegankelijk.

Zo serveer je Marsanne

Op 10 tot 12 graden, niet te koud, anders verbergt hij zijn geur. Een jonge fles kan binnen drie jaar; goede Hermitage kan tien tot twintig jaar liggen.

Veelgestelde vragen over Marsanne