Hoe smaakt Roussanne?

Roussanne smaakt droog, met gemiddeld zuur en een vol lichaam. Je proeft meestal peer, kruidenthee en honing.

Roussanne heeft zijn naam te danken aan 'roux', roodbruin: de bessen kleuren bij rijping roestbruin. Het is een lastige druif met dunne schillen, wisselende opbrengsten en een gevoeligheid voor ziekten, maar de wijn die eruit komt is geurig en elegant. Hij is de tegenhanger van Marsanne, vooral in de Rhône, waar de twee vaak samen in de fles zitten.

Zo proef je Roussanne

Peer, kamille, abrikoos, kruidenthee en een bloemige, bijna honingachtige toets. Hij heeft gemiddelde zuren, een vol lichaam, een zijdeachtige tast en een lange afdronk. Hij is geuriger en eleganter dan Marsanne, met meer frisheid en een fijnere, bijna thee-achtige geur. In een jonge wijn overheerst de bloemige kant, in een oudere komen honing en gedroogd fruit erbij.

Waar Roussanne groeit

De noordelijke Rhône (Hermitage, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage), Châteauneuf-du-Pape blanc in het zuiden, en steeds vaker in Californië (Paso Robles), Australië en de Languedoc. In Savoie heet een andere druif Roussette, wat niet dezelfde is.

Zo kies je een fles Roussanne

Een Roussanne als eigen wijn is zeldzaam en wat duurder; je vindt hem vaker in blends met Marsanne. In Châteauneuf-du-Pape blanc zit hij vaak naast Grenache Blanc. Kies een wijn met de juiste rijpheid: te jong is hij nog gesloten, te oud kan hij zijn geur verliezen. Vraag in een goede wijnhandel naar een jaargang die klaar is om te drinken.

Bekende wijnen van Roussanne

• Hermitage blanc: Marsanne en Roussanne samen; vol, rijk en lang houdbaar.
• Châteauneuf-du-Pape blanc: Zuidelijke Rhône; Roussanne met Grenache Blanc, geurig en vol.
• Roussanne uit Californië: Rijk en bloemig, als eigen wijn.

Zo serveer je Roussanne

Schenk hem op 10 tot 12 graden. Een jonge fles verdient enige tijd in het glas. Goede Roussanne kan tien tot vijftien jaar liggen.

Veelgestelde vragen over Roussanne