Hoe smaakt Mencía?

Mencía smaakt droog, met veel zuur, een middelvol lichaam en gemiddelde tannine. Je proeft meestal rode kers, braam en kruiden.

Een tijd lang werd gedacht dat Mencía familie was van Cabernet Franc, vanwege de bloemige geur en het kruidige karakter. DNA-onderzoek maakte daar een einde aan. Daarmee is hij een Iberische druif met eigen karakter, die in Noordwest-Spanje is uitgegroeid tot een van de interessantste.

Zo proef je Mencía

Rode en zwarte kers, framboos, viooltjes en een kruidige, soms rokerige of mineraalachtige toets. De wijn is middelzwaar, met levendige zuren en gemiddelde tannine. Hij is lichter dan Tempranillo en fruitiger dan Pinot Noir, met een duidelijke bloemigheid. Op leisteen komt er een mineraal, bijna vuurstenen randje bij, dat de wijn iets strengs en elegants geeft.

Waar Mencía groeit

Bierzo in Castilla y León, waar hij groeit op leisteen- en kleigrond, en Ribeira Sacra in Galicië, waar de wijngaarden op steile terrassen boven de rivier de Sil liggen. Ook in Valdeorras en Monterrei staat hij. Zijn doorbraak kwam in Bierzo, vanaf de jaren negentig.

Zo kies je een fles Mencía

Een eenvoudige Bierzo Mencía is vers en fruitig, een prima prijs-kwaliteitverhouding. Wijnen van oude stokken of een specifiek dorp hebben meer kracht en diepte. In Ribeira Sacra is hij iets lichter en bloemiger. Staat er alleen 'Mencía' of 'Bierzo' op het etiket, dan weet je dat het om een eigen wijn gaat; veel flessen uit dit gebied zijn dat.

Bekende wijnen van Mencía

• Bierzo: Spanje; fris, bloemig en kruidig, op leisteen.
• Ribeira Sacra: Galicië; licht, elegant, van steile terrassen.
• Jaen (Dão): De Portugese naam van dezelfde druif.

Zo serveer je Mencía

Op 14 tot 16 graden. Een eenvoudige Mencía drink je jong; goede wijnen van oude stokken kunnen vijf tot tien jaar liggen, en winnen aan geur als je ze een half uur laat ademen in een ruim glas.

Veelgestelde vragen over Mencía