Hoe smaakt Teroldego?

Teroldego smaakt droog, met veel zuur, een middelvol lichaam en gemiddelde tannine. Je proeft meestal zwarte kers, framboos en viooltjes.

Teroldego is de trots van het Trentino in de Noord-Italiaanse Alpen. De druif groeit vooral in de Campo Rotaliano, een vlakke vallei tussen de bergen waar kiezelige grond en koele nachten samenkomen. Hij is verwant aan Dureza, een van de ouders van Syrah, en geeft donkere, diep gekleurde wijn met een alpiene frisheid.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Teroldego

Een inktdonkere kleur met braam, zwarte kers en kruiden. De zuren zijn fris, de tannine stevig maar fijn en het lichaam middelzwaar. Hij is sappig en geconcentreerd, met iets wilds in de geur.

Waar Teroldego groeit

Het kerngebied is Teroldego Rotaliano in Trentino. Daarbuiten staat hij nauwelijks, al zijn er kleine aanplant in Californië en Australië.

Zo kies je een fles Teroldego

Zoek op het etiket naar Teroldego Rotaliano DOC. Een eenvoudige fles is sappig en fris, een Superiore of Riserva heeft meer rijping. Het is een goede keuze als je Syrah of Zweigelt lekker vindt maar iets frissers zoekt. Let op het jaartal en kies liever een recente fles, tenzij het een Riserva is. Een kleine producent uit de Campo Rotaliano levert meestal de beste verhouding tussen prijs en kwaliteit.

Bekende wijnen van Teroldego

• Teroldego Rotaliano: De klassieke herkomst.
• Teroldego Rotaliano Superiore: Met meer rijping en diepte.
• Teroldego Rotaliano Rosato: Een geurige rosé.
• Teroldego Riserva: De rijkste stijl, voor bewaren.

Zo serveer je Teroldego

Op 16 graden, een halfuur karaf. Hij kan vijf tot tien jaar mee.

Veelgestelde vragen over Teroldego