Hoe smaakt Trebbiano?

Trebbiano smaakt droog, met veel zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal citroen, peer en amandel.

Trebbiano is waarschijnlijk de meest geplante witte druif van Italië, en ook in Frankrijk onder een andere naam bijna overal te vinden: Ugni Blanc, de druif waar cognac en armagnac van worden gestookt. Zelf maakt hij meestal een neutrale, frisse wijn die geen indruk probeert te maken. Maar een enkele producent, zoals Valentini in Abruzzo, bewees dat er een wijn in kan zitten die tientallen jaren leeft.

Zo proef je Trebbiano

Citroen, groene appel, een beetje amandel en een zuivere, strakke zuurgraad. De wijn is licht, droog en eenvoudig, en geeft meer frisheid dan geur. In goede handen krijgt hij een mineraalachtige diepte en een rijke, nootachtige afdronk.

Waar Trebbiano groeit

Overal in Italië: Toscane (Trebbiano Toscano, voor Vin Santo en witte Chianti-blends), Abruzzo (Trebbiano d'Abruzzo), Lazio (Frascati, samen met Malvasia), Umbrië (Orvieto) en Romagna. In Frankrijk groeit hij als Ugni Blanc voor cognac en armagnac. Ook de balsamicoazijn uit Modena wordt deels van Trebbiano gemaakt.

Zo kies je een fles Trebbiano

Een eenvoudige Trebbiano is een goedkope, frisse tafelwijn. Een Trebbiano d'Abruzzo van een goede producent is veel serieuzer en vraagt wat meer geld. Frascati en Orvieto zijn bekende wijnen waarin hij vaak de hoofdrol speelt. Verwacht bij de eenvoudige versie geen diepgang; een Trebbiano d'Abruzzo van een bekende naam is de uitzondering en een koop als je iets bijzonders zoekt.

Bekende wijnen van Trebbiano

• Trebbiano d'Abruzzo: Abruzzo; van eenvoudig tot zeer serieus en lang houdbaar.
• Frascati: Lazio; Trebbiano met Malvasia, fris en toegankelijk.
• Orvieto: Umbrië; licht, fris en droog.

Zo serveer je Trebbiano

Schenk hem op 8 tot 10 graden. Eenvoudige Trebbiano drink je jong. Goede Trebbiano d'Abruzzo kan jaren liggen.

Veelgestelde vragen over Trebbiano