Hoe smaakt Rondinella?

Rondinella smaakt droog, met gemiddeld zuur, een licht lichaam en zachte tannine. Je proeft meestal kers, framboos en amandel.

Rondinella is de steunpilaar van Valpolicella: een productieve, robuuste druif die het goed doet in de blend naast Corvina. Zijn naam doet denken aan 'rondine', Italiaans voor zwaluw, maar waar die naam echt vandaan komt, weet niemand zeker. In Amarone speelt hij een bijrol, maar wel een belangrijke.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Rondinella

Rode kers, kruiden en een lichte, aardse toets. De kleur is middelmatig, de tannine zacht, de zuren gemiddeld. Hij heeft weinig eigen karakter, maar geeft de blend kleur en rondheid, en is ook goed in staat te drogen, wat voor Amarone belangrijk is.

Waar Rondinella groeit

Het Veneto: Valpolicella, Bardolino en Amarone. Hij groeit in dezelfde wijngaarden als Corvina en Molinara, en is robuust en betrouwbaar, ook in minder goede jaren.

Zo kies je een fles Rondinella

Je kiest Rondinella niet apart: hij is een deel van Valpolicella, Ripasso en Amarone. Een betere Valpolicella heeft vaak meer Corvina en minder Rondinella. Staat er alleen 'Valpolicella' op het etiket, dan zit hij er waarschijnlijk in. Wil je Valpolicella leren kennen, vergelijk dan een Classico met een Ripasso: het verschil laat zien wat een tweede gisting doet.

Bekende wijnen van Rondinella

• Valpolicella: Veneto; Rondinella geeft kleur en rondheid.
• Amarone della Valpolicella: Rondinella droogt goed en past dus bij deze methode.
• Bardolino: Lichte rode wijn aan het Gardameer, met Corvina en Rondinella.

Zo serveer je Rondinella

Zoals de wijn waarin hij zit: Valpolicella op 14 tot 16 graden, Amarone op 16 tot 18 graden.

Veelgestelde vragen over Rondinella