Hoe smaakt Bonarda?

Bonarda smaakt droog, met gemiddeld zuur, een middelvol lichaam en gemiddelde tannine. Je proeft meestal pruim, viooltjes en zwarte kers.

Bonarda is een naam die verwarring zaait. In Argentinië is Bonarda de tweede rode druif van het land, na Malbec. Wat daar staat, blijkt volgens DNA-onderzoek dezelfde druif als Douce Noire uit Savoie en Charbono uit Californië. In Italië is Bonarda dan weer een naam voor andere druiven, zoals Croatina. Op het etiket is dus even opletten geblazen. Vraag bij twijfel de verkoper welke Bonarda het is, want de stijlen liggen ver uit elkaar. De Argentijnse is zacht en rond, de Italiaanse vaak levendiger en soms licht bruisend.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Bonarda

Een donkere, sappige rode wijn met pruim, zwarte kers en een lichte kruidige toets. De tannine is gemiddeld, de zuren zijn fris en het lichaam middelzwaar. In Argentinië is hij vaak zacht en fruitig, bedoeld voor dagelijks drinken.

Waar Bonarda groeit

De grootste aanplant staat in Argentinië, vooral in Mendoza en de Oost-regio. Daarnaast staat verwante Bonarda in Italië, onder meer in Lombardije (Oltrepò Pavese) en in Emilia-Romagna.

Zo kies je een fles Bonarda

Een Argentijnse Bonarda is vaak een betaalbare, zachte fles voor elke dag. Zoek je meer diepte, kies dan een versie van oude wijnstokken. Let op dat een Italiaanse Bonarda soms licht mousserend of anders van stijl is. Kijk op het etiket naar het land en de streek, want dat zegt meer over de stijl dan de druifnaam zelf. Een recente jaargang is meestal beter dan een oude, omdat de wijn om zijn fruit draait.

Bekende wijnen van Bonarda

• Bonarda uit Mendoza: De bekende, fruitige Argentijnse stijl.
• Bonarda van oude stokken: Dieper, met meer structuur.
• Oltrepò Pavese Bonarda: De Italiaanse variant, vaak levendig en frisjes.
• Bonarda-Malbec-blend: Zacht en fruitig in combinatie.

Zo serveer je Bonarda

Op 16 graden. Hij hoeft niet te ademen. Drink hem binnen drie jaar.

Veelgestelde vragen over Bonarda