Hoe smaakt Nero d'Avola?

Nero d'Avola smaakt droog, met gemiddeld zuur, een vol lichaam en gemiddelde tannine. Je proeft meestal zwarte kers, pruim en tabak.

Nero d'Avola betekent 'de zwarte van Avola', naar een stadje in het zuidoosten van Sicilië, en hij is de bekendste rode druif van het eiland. Hij staat ook bekend als Calabrese, wat waarschijnlijk niets met de regio Calabrië te maken heeft. Hij rijpt goed in de Siciliaanse hitte en geeft donkere, volle wijnen met veel karakter.

Zo proef je Nero d'Avola

Pruim, zwarte kers, braam en kruiden, met soms een toets van chocolade, tabak en zoethout. De tannine is gemiddeld en soepel, de zuren zijn fris, het lichaam vol. Eenvoudige flessen zijn rond en fruitig, serieuze wijnen hebben meer diepte en een lange afdronk.

Waar Nero d'Avola groeit

Sicilië, vooral in het zuidoosten rond Noto en Vittoria. Cerasuolo di Vittoria, de enige DOCG van het eiland, mengt hem met Frappato, die frisheid en geur toevoegt. Er staan ook veel wijngaarden in het westen, waar hij vaak als zuivere wijn wordt gebotteld.

Zo kies je een fles Nero d'Avola

Een Nero d'Avola uit Sicilië is vaak een goede, eerlijke wijn voor een redelijke prijs. Wil je iets elegants, zoek dan Cerasuolo di Vittoria; iets krachtigers staat vaak op het etiket als 'Superiore' of gerijpt in hout. Goedkope versies kunnen wat plomp zijn. In de supermarkt zijn vooral de eenvoudige flessen te vinden; een goede wijnhandel heeft vaker de dieper gerijpte kwaliteiten.

Bekende wijnen van Nero d'Avola

• Nero d'Avola (Sicilia DOC): Vol, rond en fruitig, een veilige keuze.
• Cerasuolo di Vittoria: Sicilië; blend met Frappato, elegant en geurig.
• Noto Nero d'Avola: Zuidoost-Sicilië; wat strakker en kruidiger.

Zo serveer je Nero d'Avola

Op 16 tot 18 graden. Een simpele fles hoeft niet te ademen. Hij is gemaakt om binnen een paar jaar te drinken; een gerijpte kan iets langer.

Veelgestelde vragen over Nero d'Avola