Hoe smaakt Sauvignon Gris?

Sauvignon Gris smaakt droog, met gemiddeld zuur en een middelvol lichaam. Je proeft meestal grapefruit, perzik en bloemen.

Sauvignon Gris is een mutatie van Sauvignon Blanc met roze-grijze schillen, die in Bordeaux en Chili wordt gemaakt. Hij lijkt op zijn bekendere familielid, maar is rijker en minder scherp. Het is een zeldzame druif, maar wie Sauvignon Blanc lekker vindt zonder de scherpe, groene toets, zal hem waarderen.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Sauvignon Gris

Perzik, peer, citrus en een aardse, bijna rokerige toets, met minder gras en kruisbes dan Sauvignon Blanc. Het lichaam is middelzwaar, de zuren gemiddeld. De wijn is rond, geurig en zachter dan zijn verwant.

Waar Sauvignon Gris groeit

Bordeaux (Graves en Entre-Deux-Mers) en Chili, waar hij in sommige oude wijngaarden nog staat. Daarnaast in kleine hoeveelheden in Nieuw-Zeeland en Californië.

Zo kies je een fles Sauvignon Gris

Sauvignon Gris komt zelden als eigen wijn voor; je vindt hem soms op het etiket van wijnen uit Chili of Graves. Is Sauvignon Blanc je te scherp, probeer dan een Sauvignon Gris. Hij is gemaakt voor de eerste jaren, en wordt vaak door kleine producenten gemaakt, dus vraag er in een goede wijnhandel naar.

Bekende wijnen van Sauvignon Gris

• Sauvignon Gris uit Chili: Rond, geurig en aards.
• Graves blanc: Bordeaux; witte blend waarin Sauvignon Gris kan zitten.
• Sauvignon Gris uit Nieuw-Zeeland: Een nieuwere, rijkere uitvoering.

Zo serveer je Sauvignon Gris

Op 8 tot 10 graden. Drink hem jong.

Veelgestelde vragen over Sauvignon Gris