Hoe smaakt Solaris?

Solaris smaakt droog, met gemiddeld zuur en een middelvol lichaam. Je proeft meestal perzik, ananas en citrus.

Solaris is een moderne druif, in 1975 gekweekt in Freiburg in Duitsland. Hij hoort bij de PIWI-druiven, schimmelwerende variëteiten die weinig bespuiting nodig hebben. Daardoor is hij populair bij biologische wijnboeren en in koele streken, zoals Nederland, Denemarken en het zuiden van Zweden, waar klassieke druiven moeite hebben om te rijpen.

Nog niet extern geverifieerd: dit is een eerste, voorzichtige inschatting, geen vaststaand feit.

Zo proef je Solaris

Een geurige witte wijn met perzik, abrikoos, ananas en een zweem honing. De zuren zijn gemiddeld, het lichaam middelzwaar en de wijn zacht. Door de vroege en hoge suikerwaarde kan hij ook halfdroog of zoet gemaakt worden. De druif is gekweekt om vroeg te rijpen en veel suiker te halen, ook in een slecht jaar. Dat maakt hem betrouwbaar voor wijnboeren in een koel klimaat, die niet willen vertrouwen op het weer.

Waar Solaris groeit

Hij staat in Duitsland, Nederland, Denemarken, Engeland en Zweden, en ook in Canada en de noordelijke Verenigde Staten. Hij rijpt vroeg en kan koele zomers aan.

Zo kies je een fles Solaris

Kies Solaris van een Nederlandse of Duitse wijnboer als je lokaal wilt drinken. De wijn varieert van droog tot zoet, dus lees het etiket goed. Een droge versie is fris en fruitig, een late oogst is rijk en zoet. Het is een leuke manier om de Nederlandse wijn te leren kennen. Veel wijnboeren verkopen rechtstreeks, dus een bezoek aan een wijngaard is vaak de beste manier om hem te proeven.

Bekende wijnen van Solaris

• Nederlandse Solaris: Droge of halfdroge witte wijn.
• Solaris uit Duitsland: Toegankelijk en fruitig.
• Solaris late oogst: Een zoetere dessertwijn.
• Solaris uit Denemarken: Een noordelijke stijl met frisheid.

Zo serveer je Solaris

Goed gekoeld op 8 tot 10 graden. Drink hem jong.

Veelgestelde vragen over Solaris