Hoe smaakt Torrontés?

Torrontés smaakt droog, met gemiddeld zuur en een middelvol lichaam. Je proeft meestal roos, perzik en citroen.

Torrontés is de witte druif van Argentinië, en hij ruikt alsof er een boeket rozen in het glas is gezet. De bekendste versies komen uit Cafayate in de provincie Salta, op zo'n 1.700 meter hoogte in de Andes, tussen de hoogste wijngaarden ter wereld. De geur is zo uitbundig dat veel mensen verwachten dat de wijn zoet is; in werkelijkheid is hij droog.

Zo proef je Torrontés

Roos, perzik, abrikoos, lychee en citrusbloesem, soms met een toets van geranium. Op de tong is de wijn juist droog en fris, met een licht bittere afdronk en een middelzwaar lichaam. Dat contrast tussen de uitbundige geur en de droge smaak maakt hem herkenbaar. Hij lijkt in geur op Muscat en op Gewürztraminer.

Waar Torrontés groeit

Argentinië: Salta (Cafayate en de Calchaquí-valleien) voor de geurigste wijnen, La Rioja voor de wijdste verbreiding, en Mendoza en San Juan als bijrollen. Er bestaan meerdere soorten Torrontés; Torrontés Riojano is de meest geplante en volgens velen de beste. De hoogte zorgt voor koele nachten, waardoor de geur en de zuren behouden blijven.

Zo kies je een fles Torrontés

Kies voor de geurigste en frisste wijn een Torrontés uit Cafayate of Salta, en niet te oud: de geur vervliegt snel. Een versie uit La Rioja of Mendoza is meestal wat eenvoudiger en zachter. Houd rekening met de bittere afdronk; hij past bij pittig eten beter dan op zichzelf, en je schenkt hem het liefst in een ruim glas.

Bekende wijnen van Torrontés

• Torrontés uit Cafayate: Salta; zeer geurig, fris en op grote hoogte.
• Torrontés Riojano: De meest geplante en beste variant van de druif.
• Torrontés uit Mendoza: Zachter en eenvoudiger.

Zo serveer je Torrontés

Op 6 tot 8 graden, goed koud, om de geur te laten openen zonder dat de wijn zwaar wordt. Drink hem binnen twee jaar.

Veelgestelde vragen over Torrontés