Hoe smaakt Glera?

Glera smaakt halfdroog, met veel zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal peer, groene appel en meloen.

Glera is de druif van Prosecco. Dat de druif Glera heet, is vrij recent: tot 2009 stond hij ook onder de naam Prosecco bekend, en pas toen werd die naam voorbehouden aan de wijn. Hij geeft lichte, frisse witte wijn met bloemen en perzik, en als mousserende wijn komt hij het best tot zijn recht.

Zo proef je Glera

Groene appel, peer, perzik en witte bloemen, met een lichte, frisse afdronk. De zuren zijn hoog en het alcoholgehalte meestal laag. De bubbels zijn zachter dan bij Champagne, omdat de tweede gisting in een grote tank plaatsvindt en niet in de fles; zo blijft het fruit helder.

Waar Glera groeit

Prosecco komt uit het noordoosten van Italië, uit Veneto en Friuli-Venezia Giulia. De beste komt uit de heuvels van Conegliano-Valdobbiadene, dat een eigen, hogere benaming heeft (DOCG). De algemene benaming Prosecco DOC is groter en eenvoudiger.

Zo kies je een fles Glera

Brut is de droogste Prosecco, Extra Dry is iets zoeter en Dry nog zoeter. Voor meer geur en finesse kies je Prosecco Superiore uit Conegliano-Valdobbiadene (DOCG). 'Millesimato' betekent dat de jaargang op het etiket staat, 'Frizzante' dat de wijn minder bubbels heeft. Tegenwoordig bestaat er ook Prosecco Rosé, waarbij wat Pinot Nero in de wijn zit.

Bekende wijnen van Glera

• Prosecco DOC: De algemene benaming; licht, fris en betaalbaar.
• Prosecco Superiore (Conegliano-Valdobbiadene): Uit het kerngebied; meer geur en finesse.
• Prosecco Spumante: De volle mousserende versie, met stevige bubbels.
• Prosecco Frizzante: Lichter mousserend, met minder druk.

Zo serveer je Glera

Koud, op 6 tot 8 graden, in een ruim wijnglas of tulpvormig glas. Drink hem jong, binnen een jaar of twee na de oogst: bij Prosecco wil je frisheid, geen rijping. Open de fles rustig, zodat de bubbels niet wegschuimen.

Veelgestelde vragen over Glera