Hoe smaakt Moschofilero?

Moschofilero smaakt droog, met veel zuur en een licht lichaam. Je proeft meestal roos, lychee en citroen.

Moschofilero is een Griekse druif met een opvallende, roze schil. Hij groeit op de Peloponnesos, vooral op het hoge plateau van Mantinia op zo'n zeshonderd meter. De wijn is wit, maar de bessen zijn roze-grijs, en dat geeft vaak een wijn met een lichte, bijna zalmkleurige gloed. Zijn geur is bloemig en doet denken aan muskaat.

Zo proef je Moschofilero

Een lichte, geurige witte wijn met rozenblaadjes, citrus, perzik en een muskaatachtige toets. De zuren zijn fris, het lichaam licht en de alcohol meestal laag. De geur is veel groter dan de smaak, die droog en zuiver is. Doordat de druif op grote hoogte staat, worden de dagen warm en de nachten fris, en dat bewaart het aroma. Wie van een parfumachtige wijn houdt, vindt hier een droge variant.

Waar Moschofilero groeit

Zijn kerngebied is Mantinia, op een hoogvlakte in Arkadië. Buiten Mantinia staat hij in kleine hoeveelheden op de Peloponnesos, onder meer bij Tripoli. Hij wordt ook gebruikt voor mousserende wijn en voor roze wijn.

Zo kies je een fles Moschofilero

Kies voor een Mantinia van een bekende producent als je een geurige, lichte witte wijn zoekt. Hij is een goede keuze voor wie van Muscat of Gewürztraminer houdt, maar liever iets droger en lichter heeft. Een jonge fles is het mooist. Schenk hem als aperitief of bij een lichte maaltijd. Ook de mousserende versies zijn de moeite waard. Vraag in een Griekse wijnhandel naar een recente jaargang, want ouder wordt deze wijn zelden beter.

Bekende wijnen van Moschofilero

• Mantinia: De bekende herkomst, geurig en fris.
• Moschofilero-rosé: Een licht roze wijn met rozen en aardbei.
• Moschofilero mousseux: Een geurige bubbel.
• Moschofilero-blend: Gecombineerd met Roditis voor extra structuur.

Zo serveer je Moschofilero

Goed gekoeld op 8 graden. Drink hem jong, binnen twee jaar.

Veelgestelde vragen over Moschofilero