Hoe smaakt Petit Verdot?

Petit Verdot smaakt droog, met gemiddeld zuur, een vol lichaam en stevige tannine. Je proeft meestal viooltje, zwarte bes en salie.

Petit Verdot is de specerij van de Bordeaux-blend: hij zit er in kleine hoeveelheden in en geeft kleur, geur en structuur, zoals een snufje kruiden dat doet in een gerecht. In warme streken buiten Frankrijk wordt hij steeds vaker als eigen wijn gemaakt.

Zo proef je Petit Verdot

Viooltjes, zwarte bes, pruim en een kruidige of lichtjes teerachtige toets. De wijn is bijna zwart van kleur, vol, met stevige tannine en opvallend veel structuur. Als hij rijp is, is hij krachtig en bloemig; onrijp geeft hij groene, strenge tonen.

Waar Petit Verdot groeit

Bordeaux, waar hij in kleine delen meedoet aan blends in het Médoc. Daarnaast staat hij in Australië (Riverland, Barossa), Californië, Virginia, Chili, Argentinië en Spanje, waar de zomers lang genoeg zijn om hem goed te laten rijpen. In Bordeaux lukt dat niet elk jaar, daarom staat hij daar minder.

Zo kies je een fles Petit Verdot

Zoek een 'varietal Petit Verdot' uit Australië of Californië voor een eigen wijn, of een blend met Cabernet Sauvignon en Merlot uit Bordeaux voor structuur. Als eigen druif is hij krachtig en donker; wie dat te zwaar vindt, kiest een blend. Op de achterkant van een Bordeaux staat soms de blend, bijvoorbeeld 'Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot'.

Bekende wijnen van Petit Verdot

• Petit Verdot uit Australië: Vol, donker en bloemig, vaak uit Riverland of Barossa.
• Bordeaux-blend: Een kleine hoeveelheid voor kleur en structuur, naast Cabernet en Merlot.
• Petit Verdot uit Virginia: Eigen wijn van een nieuwe streek, vaak met bloemige geuren.

Zo serveer je Petit Verdot

Op 16 tot 18 graden, na een uur in de karaf. Als eigen druif kan hij flink liggen; tien jaar is geen probleem voor goede flessen.

Veelgestelde vragen over Petit Verdot